1. 准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。.配料图。.五花肉切块，汆水后捞起备用;姜和蒜头切片。
2. 香姜蒜片后放油炒香五花肉。.放干辣椒，花椒炒出香气。浇入料酒炒香。
3. 倒入生抽，老抽炒匀上色。兑入足够的清水，倒入少许醋。放入糖。
4. 烧开后转入电锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。.再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。